كيكة الفراولة

كيكة الفراولة

المكوّنات

لتحضير الكيك:
زبدة - كوب
بيض - 4
سكر أبيض - كوبان
دقيق - 3 أكواب
حليب - كوب
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة ونصف
ملح - رشّة
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة
لتحضير الكريمة:
كريمة خفق - كوبان
سكر - ملعقتان صغيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة
لوز مجروش - ربع كوب
للتزيين:
فراولة كاملة منزوعة الرؤوس الخضراء - 400 غرام
مربى بنكهة الفراولة - 4 ملاعق صغيرة
ماء - 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على 175 درجة مئوية. إدهني قالبين قطرهما 20 سنتمتر بالزبدة ورشّي عليهما القليل من الدقيق.
2- أخفقي السكر مع الزبدة حتى يصبح قوام المزيج كالكريمة.
3- أضيفي البيض، كلّ بيضة على حدة، ثمّ أضيفي الفانيليا، الملح وقشر الحامض المبشور.
4- أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر جيداً، ثمّ أضيفيهما إلى المزيج السابق واخلطي.
5- أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
6- أسكبي المزيج بشكل متساوٍ في قالبي الكيك واخبزيهما، كلّ على حدة، حتى ينضجان جيداً (حوالى 35 دقيقة). أتركيهما ليبردا.
7- لتحضير الكريمة، ضعي الوعاء مع مضارب الخفاقة وكريمة الخفق في الثلاجة (البراد) لـ20 دقيقة.
8- أخفقي الكريمة وأضيفي السكر والفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى تكثف.
9- أخلطي اللوز المبشور مع ربع كمية الكريمة وادهني بها وجه أول قالب حلوى.
10- غطّي القالب الاول بالقالب الثاني وادهني وجهه وجوانب الكيكتين بالكريمة المخفوقة المتبقية.
11- رصّي حبات الفراولة على وجه الكيكة.
12- أخلطي المربى مع الماء جيداً. إدهني حبات الفراولة بالمزيج.

وصحتين وهنا

دُمتَ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ
تـقبلـ خ ـآلص احترامي

» حلا التوت والكاسترد+موس الفراولة
» طريقة عمل كيكة الفستق الحلبي مع الكاسترد